首爾之旅：飲食篇

離首爾之旅兩個許月的今日，對那邊的景致仍可以從相片與短片之中，獲得一個大概；不過有一個改變我飲食習慣的後遺症，就是愛上了朝鮮傳統的食品：泡菜。

之前在本港韓國食肆所吃到的泡菜食品，不知道是因為遷就本港消費者口味的關係，不是味道太濃就是太重辛辣，所以對泡菜的觀感向來是毀多於譽。就是經常與朋友吃韓國燒烤、蔘雞湯等傳統韓食的，也不會對泡菜這類前菜起眼。

不過經行家P小姐帶領下，在下與行家L去到位於南韓明洞區的「百濟蔘雞湯元祖」，一嚐不過港幣八十多元的地道美味韓食。人蔘的鮮與雞湯的香早在意料之內，但萬萬想不到原來一碟小小的前菜，在配合真正韓式地道製作方法之後，可以如此美味。

那一種久而不散的香、那一種嵌在骨子裡的甘、那一種濃而不澀的鮮味，三者混而為一，不單止令我重新對泡菜這一種食品作出評價，更令我感受到朝鮮飲食文化的骨幹，感受到那只屬於韓國人的獨特味道。配合以人蔘釀製的酒、熱騰騰的蔘雞湯，那一種享受只存在於那時那刻的明洞街頭，將不會在別的地方找得到。

這次經驗給我帶來的後遺症，除了在行程最後一天回頭多嚐一遍之外，亦令小弟變成了Citi Super 泡菜部的週期性客人。

#455：新的起點

這是一個變幻亙常的社會。歷史不斷的在變、世界不斷的在變、人與人之間的關係亦不斷的變動。每個人都必須猜度另一人的需要、都需要或多或少、或遷就或退讓，以獲得更美好的結果；即使今日採用這種方法得到成功，明天仍然要繼續尋求成功的方法，以維持今日的成就。

是的，我們在成長之中，都會不斷的尋找新的起點、尋求新的機遇。

墨守成規的態度，在這一個瞬息萬變的時代，只會帶來最終的滅亡；即使您在前一剎能夠擁有世界，但當您在追求未來時走錯了一小步，哪怕只是微不足道的失誤，都可能會出現難以彌補的偏離。套在我們 IT 電腦雜誌行業入面，就是我們要不斷的探求市場的動向，抓緊茫茫不可知的前路，利用我們的觸覺去修正、變革，抑或確定自己的風格；藉著聽取讀者的心聲、鼓勵以至批評，去追蹤那叫做成功的影子。

天在變、道亦在變。成功的方程式，惟有不斷去尋找成功的方程式。

#454：政治不是請客食飯

年來除了課業上需要涉獵之外，閒時愛看的多是一眾媒體對本港政情的報導及花邊。相信本文刊登之時，本港的行政長官選舉已經塵埃落定。由於「種種緣故」，相信百分之九十九的人都不會懷疑哪一位候選人將會勝出，只差在勝出多少、勝得漂不漂亮而已。

特區行政長官這一個職務和您我息息相關，但我們對它工作的本質以至個人能力的需求，卻未必人人都清楚明白。筆者本身對此也只是一知半解，但對於兩位侯選人的「政綱」卻還有一絲疑問。

要令人相信您可以勝任一份工作，是否可以單靠信心來勝任呢？小子愚魯，倒也知道政治不是請客食飯，信心喊話也不是爭取支持的好理由。

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